МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ДЕТСКИЙ САД № 480 ГОРОДА ЧЕЛЯБИНСКА» (МБДОУ «ДС № 480 г. Челябинска»)
454100, г. Челябинск, Чичерина, 4, б. тел.794-09-09,796-88-13, факс 244-40-72

ПРИКАЗ

Об организации питания воспитанников
В целях организации полноценного, качественного, соответствующего
требованиям нормативных документов питания воспитанников, а также
усиления контроля за расходованием денежных средств на питание в 20222023 году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1 .Назначить ответственными за организацию питания воспитанников
Уланову Т.Н., инструктора по гигиеническому воспитанию., Воскобойникову
А.А., кладовщика, работников пищеблока: Позднякову Л.И., шеф-повара,
Бирюкову А.С.,Раскоп О.А. поваров;
2.Улановой Т.Н., инструктору по гигиеническому воспитанию:
1)строго соблюдать примерное меню, утвержденном заведующим;
2)составлять ежедневное меню с учетом рекомендуемых среднесуточных
норм питания для разных возрастных категорий и согласовывать его с
заведующим;
3)вести накопительную ведомость по выполнению натуральных норм;
4)осуществлять контроль состояния здоровья работников пищеблока;
5Осуществлять контроль организации питания в группах;
6)осуществлять контроль качества питания по составляющим: белки,
жиры, углеводы, калорийность;
7)осуществлять контроль условий хранения, приготовления и реализации
пищевых продуктов и кулинарных изделий;
8)вести документацию, установленную нормативными актами в части
организации питания;
9)размещать на стенде для родителей меню и список рекомендуемого
набора продуктов на ужин;
10)проводить систематическую просветительскуюработу с родителями по
вопросам здорового питания.
3.Воскобойниковой А.А., кладовщику:
1 Осуществлять заказ продуктов питания;
2)при необходимости производить корректировку заказанных рационов
питания на следующий день до 12 ч текущего дня, в целях рационального
использования выделенных на питание средств, минимального расхождения
между
количеством
заказанных рационов
и числом
фактически
присутствующих воспитанников;

3 Осуществлять приемку поступающих пищевых продуктов, проверять
наличие документов, подтверждающих их происхождение, качество и
безопасность;
4)осуществлять контроль условий хранения продуктов.
1 работникам пищеблока: Поздняковой Л.И., шеф-повару, Бирюковой
А.С., Раскоп О.А. поварам, приготовление блюд осуществлять в строгом
соответствии с технологическими картами с соблюдением санитарногигиенических требований;
2)осуществлять отбор и хранение суточной пробы готовой продукции;
3)проводить витаминизацию блюд непосредственно перед раздачей;
4) строго соблюдать графика выдачи пищи, соблюдение маркировки
посуды;
4.Возложить ответственность на Аврамову Т.А., заместителя заведующего
по АХЧ за:
1) осуществление
систематического
контроля
по
работе
технологического оборудования пищеблока;
2) своевременное
планирование
и
проведение
косметического,
капитального ремонта пищеблока;
3) контроль над работой младших воспитателей по организации питания
детей в группах.
5.Возложить
ответственность
на Погорелову
О.В.,
заместителя
заведующего по УВР за:
1) создание условий и контроль организации питания детей в детском
саду (выполнение режима дня, сервировка стола, культура еды).
6.Возложить ответственность на Пестереву Э.В., ведущего бухгалтера за
ведение финансового мониторинга по себестоимости дето-дня.
7.Возложить ответственность на педагогов МБДОУ «ДС № 480
г. Челябинска» за:
1)создание условий и контроль организации питания детей в группах
(соблюдение норм выдачи пищи);
2)планирование и организацию работы с детьми по формированию
навыков дежурства по столовой, культуру еды;
3 Осуществление дифференцированного подхода к детям во время приема
пищи, создание положительной эмоциональной обстановки.
8.Возложить ответственность на младших воспитателей за:
1 )доставку пищи в группу из кухни с соблюдением санитарногигиенических правил;
2)раздачу пищи согласно нормам питания;
3)уборку и мытье посуды после окончания приема пищи;
4)осуществление дифференцированного подхода к детям во время приема
пищи, создание положительной эмоциональной обстановки совместно с
воспитателем.
9. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Заведующий МБДОУ
О.В. Журавлева

т

С приказом ознакомлены:
Подпись

Ф.И.О.

л/м

Ф.И.О.

Подпись

V/J
-yl

, (24
оuMudLwio^ (P.tb J /
I

/13